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提醒:乳制品消费应注意多样性
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  如今,消费者普遍已认识到牛奶对身体的好处多多,但奶制品消费现多局限在液态奶,酸奶、奶酪、乳清蛋白等营养价值很高的乳制品消费还不高。专家表示,消费者不妨丰富日常生活中乳制品种类的消费。

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  “我们不仅要增加每日乳制品的消费量,还要注重乳制品消费的多样性。”云南奶业协会秘书长陈德端说,近年来中国人的乳制品消费量快速增长,但人均消费量仍远落后于国际平均水平,且中国乳制品消费结构还比较单一,主要集中于奶粉消费,液态奶消费也只是局限于大中城市,而发达国家,除牛奶外,酸奶、奶酪等的消费量都很大。

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  陈德端说,干酪所含蛋白质容易被人体吸收,而且基本不含乳糖,是一种营养丰富、有利人体健康的乳制品,但在中国干酪消费尚处于起步阶段,绝大部分中国人基本不消费干酪。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质的总称,易消化吸收,体内利用率高。如果每天能摄取8到10克乳清蛋白,对于提高中国人膳食结构的整体营养价值会起到很大作用。在美国,乳清蛋白和乳糖的年产量已超过了100万吨,消费量也很大,而在中国,乳清蛋白的产量和消费量非常少。

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  昆明医学院副院长李燕说,新版本的《中国居民膳食指南》建议每人每天饮奶300克或相当的奶制品,目的是通过增加奶制品的摄入,有效改善国人营养素摄入不足的问题。消费者不仅应重视乳制品消费量,还应结合自身体质和饮用习惯,丰富乳制品种类。(记者关桂峰)

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